مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

برشت بارد مع الحميض

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / بورش

يمكن تحضير بورش مع الحميض ساخنًا وباردًا، مع الحشائش الريفية. أحد أفضل الأطباق في الصيف هو البورشت البارد. مع الحزن، اتضح أنه حامض ومفيد.

الحزن - 150 جرام، البنجر - 1 كمبيوتر، الخيار - 2 pcs.، الفجل - 15 pcs.، البصل الأخضر حسب الرغبة، الشبت حسب الرغبة، الحليب الريفي - 2 لتر، السكر حسب الرغبة، الملح حسب الرغبة، القشدة الحامضة - 1 كوب، البيض - 3 pcs.

اذهب من خلال أوراق الحزن بدون عرائس، واشطفها جيدًا وقطعها. اخفض الحميض المفروم إلى ماء مغلي، اغليه لمدة 5-10 دقائق، برد. يُغلى البنجر ويُقشر ويُقطع إلى قطع صغيرة مستطيلة. ضعي البنجر المفروم والخيار مقشر ومقطع إلى تفكيك مبرد مع الحميض، اسكبي الحليب الريفي المخفوق، أضيفي الفجل المفروم جيدًا والبصل الأخضر والشبت والقشدة الحامضة والملح والسكر. عند التقديم على طاولة، أضف بيضة واحدة شديدة الانحدار، مقطعة إلى 4 أجزاء، إلى كل طبق من البورشت البارد. يمكن تقديم Sorrel borscht مع البطاطس المسلوقة.