مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بورش الأول

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / بورش

1 حصة

ضعي البنجر المفروم مع القش في قدر، وأضيفي القليل من المرق والدهون والخل واتركيها على نار هادئة حتى تنضج (1-
1. 5 ساعة)، وقطعي الجزر والبقدونس إلى قش، وقطعي البصل إلى نصف حلقات وقلي مع هريس الطماطم. مع الخضار الممررة، اخلطيها مع البنجر واستمري في الغليان من 10 إلى 15 دقيقة. في مرق مملح مغلي، ضعي الملفوف الطازج المقطع إلى قش واطهيه، بعد 5-10 دقائق ضعي البنجر المطهي مع الخضار والدقيق الممرور واستعديها. في نهاية الطهي، تتبل بورشت بالفلفل، ورق الغار. عند التقديم، ضعي الكريمة الحامضة وخضار الشبت. يمكن تقديم بورشت مع اللحم والنقانق ولحم الخنزير والنقانق

عظام لحم الضأن - 500 جم، بنجر - 2 pcs.، ملفوف أبيض - 500 جم، بصل - 1 كمبيوتر شخصي، جزر - 1 كمبيوتر، جذر بقدونس - 1 كمبيوتر، هريس طماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، دهون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق، أو السمن - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق، دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق، خل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود حسب الرغبة، ورق الغار حسب الرغبة، خضر حسب الرغبة