مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كوبان بورش مع الفاصوليا

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / بورش / كوبان بورشت

الملفوف، البطاطس مقشرة، الملفوف مقطع إلى مدقق، البطاطس - إلى مكعبات. تنقع الفاصوليا لمدة 5-6 ساعات، ثم تغلي. (توضع الفاصوليا المعلبة في بورشت دون أي معالجة). توضع البطاطس والملفوف في مرق مغلي، مغلي لمدة 10-15 دقيقة. ثم يقوم المرء بأداء البنجر المضاف إليه الخل والبصل البني والجزر مع معجون الطماطم أو الطماطم المصفاة والفاصوليا والخضر والملح والفلفل وأوراق الغار والطهي لمدة 10 دقائق أخرى. بورش متبل بشحم الخنزير مطحون بالثوم والملح.

البطاطس - 50 جم، الملفوف الأبيض - 70 جم، البنجر - 125 جرام جزر - 25 جم بصل - 25 جم فاصوليا - 20 جرام، خضار البقدونس - 10 جرام، ثوم - 10 جرام، خل - 8 جم، ورق الغار حسب الرغبة، شحم الخنزير - 30 جم، معجون الطماطم - 10 جرام فاصوليا معلبة - 50 جرام كريمة حامضة - 10 جرام، مرق - 400-500 مل، ملح حسب الرغبة، فلفل حسب الرغبة