مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كوبان بورش مع ذرة

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / بورش / كوبان بورشت

1 حصة

يتم تحضير بورش على مرق العظام واللحوم. Salo-speck مقلي، يقدم مع borscht. يتم تنظيف الشمندر وتقطيعه إلى قش، ويطهى بالدهون والخل والطماطم أو الطماطم الطازجة. البصل والجزر وجذور البقدونس والكرفس مقطعة إلى قش ومقلية في الزبدة. تُسلق البطاطس والملفوف لمدة 10-15 دقيقة في المرق، ثم تُضاف الخضار المطهية وتُحضر إلى الاستعداد، وتتبل بالثوم والأعشاب وشحم الخنزير المحمص والملح والفلفل. يوضع الكريمة الحامضة في البورشت عند تقديمها على الطاولة.

زبدة - 10 جرام بطاطس - 200 جرام ملفوف أبيض - 80 جم، جزر - 25 جم، بنجر - 125 جم، بخضر البقدونس - 10 جرام بصل - 25 جم طماطم - 50 جم ثوم - 10 جرام ملح حسب الرغبة شحم - 40 جرام معجون طماطم - 10 جرام مخلل الملفوف - 85 جم، فلفل حسب الرغبة، كريمة حامضة - 20 جم، خل 3٪ - 8 جم، مرق - 0.8 لتر، دهون - 10 جم