مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بورش مع الملفوف والبطاطس

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / بورش

1 حصة

توضع البطاطس المقطعة إلى أسافين أو ألواح في مرق مغلي مصفى، ويتم غليها، ثم يتم وضع الملفوف المبشور الطازج، والجذور البنية، والبصل، وهريس الطماطم، والبنجر المطهي أو المسلوق، وغليه حتى الاستعداد الكامل. في نهاية الطهي، يقوم المرء بالتوابل بالملح والسكر والخل والفلفل. عند تحضير البورشت مع مخلل الملفوف، يتم وضعه في المرق في شكل مطهي في وقت واحد مع البنجر. يمكن أن يتبل بورش بالدقيق البني المخفف بالمرق (5 جرام لكل وجبة)

البنجر - 60 جم، الملفوف الأبيض - 30 جم، أو مخلل الملفوف - 30 جم، البطاطس - 60 جم، الجزر - 10 جم، جذور البقدونس - 5 جم، البصل - 20 جم، هريس الطماطم - 15 جم، دهن الدجاج حسب الرغبة، شحم الخنزير - 10 جم، السكر - 3 جم، الخل 3٪ - 8 جم، الكريمة الحامضة - 10 جم