بارد في مينسك

اذهب من خلال الحميض واشطفه وقطعه إلى شرائح بعرض 0. 5 سم واتركه في الماء المغلي 1 في الدقيقة. يُقشر البنجر ويُبشر على مبشرة خشنة، ويُقطع الخيار إلى قش، ويُقطع البصل المصباح إلى مكعبات صغيرة، ويُقطع البصل الأخضر جيدًا ويُطحن بالملح. اخلطي كل شيء واسكبي 1 لتر من الماء المسلوق البارد والملح وأضيفي السكر والقشدة الحامضة والخل واخلطيهم. عند التقديم، نضع نصف البيض المسلوق في كل طبق، نسكب الكريمة الحامضة ونرش الشبت. إذا رغبت في ذلك، يمكن تقديم اللحم البقري المسلوق إلى البرد.