برشت الفلاحين

1 حصة


في مرق اللحم، الجزر السفلي والبقدونس وجذور الكرفس، مقطعة إلى قش، بالإضافة إلى قرون الفاصوليا، مقطعة إلى 3-4 أجزاء. ثم بصعوبة، «المعكرونة»، ملفوف شينكو. عندما يغلي البورشت، أضيفي الطماطم المقطعة إلى أسافين وقلي في الدهون مع القليل من المرق. نغلي 5-6 دقائق أخرى. ثم ننقل المقلاة من الحرارة والملح والفلفل حسب الرغبة، ونضيف الخضر، ونتركها تحمر لمدة 25-30 دقيقة ونتبل بالكريمة الحامضة. قبل ذلك، يمكنك صب كأسين من الكفاس في البورشت. يمكن أن تكون الأطباق الجانبية للأطباق الثانية مختلفة، ولكن الأفضل من ذلك، أن البطاطس مسلوقة أو مقلية، فهي بمثابة إضافة ممتازة للأطباق الساخنة.