مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بوتفينيا الثانية

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / بوتفينيا

1 حصة

اطهي قطعًا كبيرة من السمك حتى تصبح جاهزة. أخرجه من المرق وبرد. حميض، سبانخ، قمم بنجر، شطف، غلي حتى تنضج تمامًا، لف على منخل، امسح من خلاله في وعاء، حيث سيتم تحضير القمم. يقطع البصل ناعماً ويبشر الفجل على مبشرة ناعمة ويقشر ويطحن الخيار ويبشر قشر الليمون على مبشرة ويغلي البيض مسلوقًا وكذلك يطحن في هذا الوعاء. ضع جانباً ثلث المنتجات المسحوقة، واسكب الباقي في نفس الوعاء. يصفى الخبز في وعاء، ويضاف الملح والفلفل والسكر حسب الرغبة ويخلط برفق. بسكين حاد يقطع السمك بعناية إلى شرائح رفيعة ويوضع بشكل جميل في منتصف الطبق البيضاوي. ضع أكواب من الليمون، غصن من الشبت فوق السمكة. ضع البصل المتبقي، أسافين البيض، الخيار، الفجل في أكوام حول السمك. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بطاطس مبردة ومقطعة إلى شرائح مطبوخة في «زي موحد». اسكب البوتفين في أطباق، ووضع أكواب من الليمون والشبت في كل منها، ووضع طبق مع السمك في منتصف المائدة. يمكن تقطيع الخيار للتزيين إلى قش. بالإضافة إلى الأسماك المسلوقة، يمكنك وضع قطعة من سمك باليك مقطعة إلى شرائح على الطبق. تقديم قطع من الثلج الغذائي بشكل منفصل

سمك البحر - 500 جم، قمم الشمندر - 150 جم، السبانخ - 100 جم، الحميض - 100 جم، الفجل - 100 جم، البيض - 2 قطعة.، الخيار - 3 قطعة.، الليمون - 1 قطعة.، البصل الأخضر حسب الرغبة، الشبت حسب الرغبة، الملح حسب الرغبة، الفلفل حسب الرغبة، السكر حسب الرغبة - الطعم،