مرق الحساء

يُسكب اللحم بقطعة كاملة، وتُسحق العظام والجذور بالماء البارد، ويُغلى المزيج ويزيل الرغوة بعناية. يُطهى على حرارة دنيا حتى يرتجف سطح المرق بالكاد، 2-

2. 5 ساعة حتى يصبح اللحم جاهزًا. في نهاية الطهي، املح المرق وأضف الفلفل والسكر والأعشاب. صفي المرق الجاهز.