مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

مرق كرات اللحم الدجاج

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / مرق / مرق الدجاج

اشطف جثة الدجاج المعالجة جيدًا وفصل اللحم عن العظام والجلود. اخفضي العظام والجبن والجلد والرقبة في قدر من الماء البارد، واتركيها تغلي بسرعة، وأزيلي الرغوة واطهيها لمدة 1-
1. 5 ساعة. ضعي ورق الغار والفلفل والملح قبل 5-10 دقائق من الاستعداد. صفي المرق الجاهز. اصنع كرات اللحم. مرري لحم الدجاج مع البصل المقشر من خلال مطحنة اللحم. يُضاف بياض البيض والأرز المغسول جيدًا والملح والفلفل المطحون إلى اللحم المفروم الناتج ويُمزج جيدًا. تشكل كرات صغيرة من هذه الكتلة، خفضها في قدر مع القليل من المرق المغلي واطهيها لمدة 7-10 دقائق. تُرفع كرات اللحم الجاهزة بالملعقة وتُطوى في وعاء حساء وتُسكب المرق الساخن وتُرش بالأعشاب وتُقدم.

دجاج - 1 جهاز كمبيوتر، ماء - 1.5 لتر، بصل - 1 كمبيوتر، خضار بقدونس مطحونة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، خضار الشبت مطحونة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، ورق الغار - 1 كمبيوتر، بازلاء سوداء - 3-4 بازلاء، ملح حسب الرغبة، أرز - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة، بصل - 1 جهاز كمبيوتر، بروتين المبيض 2 pcs.، ملح حسب الرغبة، مطحون فلفل أسود حسب الرغبة