مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

رقائق الثاتشيتشيبس (مرق مع طائر)

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / مرق

1 حصة

تُسكب عظام الدجاج المفرومة بالماء البارد، وتُغلى وتُغلى لمدة 1- 2 ساعة، وتزيل الرغوة والدهون أثناء عملية الطهي. 30 - 40 دقيقة قبل نهاية طهي المرق، يتم وضع جثث الدواجن والبصل المخبوز مسبقًا والجزر. المرق النهائي مصفى ومتبل بصلصة الكريمة الحامضة الساخنة (شوشبس). تُسلق عصيدة القمح اللزجة وتوضع على صينية خبز ويُسمح لها بالتجمد. يقدم المرء المرق مع قطع الدواجن وخضر الكزبرة ويقدم بشكل منفصل عصيدة القمح المقطعة إلى شريحة.

عظام الدواجن - 114 جم، الجزر - 4 جم، البصل - 4 جم، الماء - 0.5 لتر، الزبدة - 5 جم، القمح - 13 جم، الملح - 2 جم، الكزبرة - 5 جم