مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء لامب هارشو

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / خارتشو

10 حصص
2 ساعات 40 دقيقة

عندما تحتاج إلى صنع طبق أول لذيذ، فإن وصفة لحم الضأن هذه ستساعد. حساء هارشو جورجي رائع، معطر وقلبي، يتم تخميره تقليديًا من لحم البقر. تعلم كيفية صنع harchos لحم الضأن.

لحم الضأن الدهني (على سبيل المثال، لحم الصدر) - 600 جرام، البصل - 2 pcs.، الجزر - 1 pc.، جذر البقدونس - 1 pc.، الطماطم - 4-5 pcs.، الفلفل الحلو - 1-2 pcs.، الثوم - 3-5 أسنان، الأرز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، فلفل أسود - 5-10 pcs.، ورقة خليج - 1 pc.، زيت نباتي (دهون للقلي) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، ملح - 1.5 ملعقة صغيرة، خضار الكزبرة - 0.5 باقة، فلفل ساخن (اختياري) - 1 كمبيوتر.

جهز المنتجات لحساء لحم الضأن هارشو.

كيفية صنع harchos لحم الضأن: قطعي اللحم إلى أجزاء. إذا كنت تستخدم لحم الضأن - اقطع وقطع على طول الضلوع.

في مقلاة عميقة أو في قازان، سخني الزيت وضعي اللحم. اقلي لحم الضأن على نار متوسطة عالية (10 دقائق).

قشر البصل وقطعه.

قشر وطحن الجذور (الجزر والبقدونس).

يُضاف البصل المفروم والجزر والبقدونس إلى اللحم ويُخلط ويُقلى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

إذا كانت اللحوم والخضروات مقلية في مقلاة، ضعي كل شيء في مقلاة. يُسكب الماء البارد (2. 5-3 لتر) ويُغلى المزيج ويُملح ويُطهى على نار صغيرة (لمدة 30-45 دقيقة).