حساء خارتشو باللغة الجورجية
8 حصص1 ساعة 20 دقيقةالوصفة التقليدية لهارتشو الحساء على الطراز الجورجي هي واحدة من أشهر أطباق المطبخ القوقازي.
لحم البقر - 400 جرام، الأرز - 150 جم، البصل - 1 كمبيوتر، الزيت النباتي - 50 جم، معجون الطماطم - 50 جم، أو هريس الطماطم - 75 جم، الثوم - 5-6 أسنان، صلصة تكمالي - 75 جم، أو تكلابي (خبز بيتا حامض) - 15 جم، ملح - 1 ملعقة صغيرة، فلفل أسود مطحون - 1-2 رشة، خضار سيلانترو - 0.25 باقة، فلفل أخضر (اختياري) - 15 جمقم بإعداد منتجات لحساء Harcho باللغة الجورجية.
![كيفية صنع حساء هارشو باللغة الجورجية: قطعي لحم الص... كيفية صنع حساء هارشو باللغة الجورجية: قطعي لحم الص...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86587.webp)
كيفية صنع حساء هارشو باللغة الجورجية: قطعي لحم الصدر أو لحم الضأن إلى قطع (اثنان أو ثلاثة لكل وجبة).
![يُسكب الماء (1. 5 لتر) ويُطهى حتى ينضج نصفه (20-30... يُسكب الماء (1. 5 لتر) ويُطهى حتى ينضج نصفه (20-30...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86588.webp)
يُسكب الماء (1. 5 لتر) ويُطهى حتى ينضج نصفه (20-30 دقيقة).
![يقشر البصل ويقطع ناعماً. ... يقشر البصل ويقطع ناعماً. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86589.webp)
يقشر البصل ويقطع ناعماً.
![سخني الزيت في مقلاة. يُقلى البصل مع التحريك على نا... سخني الزيت في مقلاة. يُقلى البصل مع التحريك على نا...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86591.webp)
سخني الزيت في مقلاة. يُقلى البصل مع التحريك على نار متوسطة حتى يصبح شفافًا.
![اشطف الأرز. ... اشطف الأرز. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86590.webp)
اشطف الأرز.
![أضف الطماطم إلى المرق. امزج. ... أضف الطماطم إلى المرق. امزج. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86592.webp)
أضف الطماطم إلى المرق. امزج.
![صب البصل. ... صب البصل. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86593.webp)
صب البصل.
![ثم الملح، أضيفي الأرز المغسول. ... ثم الملح، أضيفي الأرز المغسول. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86594.webp)
ثم الملح، أضيفي الأرز المغسول.
![أضف تكمالي. يُطهى الحساء حتى ينضج (10-15 دقيقة). ... أضف تكمالي. يُطهى الحساء حتى ينضج (10-15 دقيقة). ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86595.webp)
أضف تكمالي. يُطهى الحساء حتى ينضج (10-15 دقيقة).
![قشر الثوم وطحنه. ... قشر الثوم وطحنه. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86596.webp)
قشر الثوم وطحنه.
![إذا كان الحساء سميكًا جدًا، فقم بتعبئة الماء واترك... إذا كان الحساء سميكًا جدًا، فقم بتعبئة الماء واترك...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86597.webp)
إذا كان الحساء سميكًا جدًا، فقم بتعبئة الماء واتركه يغلي. في نهاية الطهي، أضيفي الثوم المطحون والتوابل إلى الهارتشو باللغة الجورجية. أخرج الهارتشو من النار واتركه لمدة 10 دقائق. حساء هارشو جاهز باللغة الجورجية.
![قطع الخضر. ... قطع الخضر. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86598.webp)
قطع الخضر.
![عند الإخلاء، رشي حساء Kharcho على الطراز الجورجي م... عند الإخلاء، رشي حساء Kharcho على الطراز الجورجي م...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86599.webp)
عند الإخلاء، رشي حساء Kharcho على الطراز الجورجي مع الخضر المفرومة. يمكنك إضافة 1-2 حلقة رقيقة من الفلفل الأحمر الساخن.