مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

ملفوف زابوريتشيا

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / كابوستنياك

الملفوف الساخن سيشبع الجوع بشكل ملحوظ. وصفة هذا الحساء اللذيذ غير معقدة ولها العديد من الاختلافات. يتم تحضير ملفوف Zaporizhzhya مع مخلل الملفوف والقلم، وخصوصية الوصفة هي تلبيس شحم الخنزير بالبصل والأعشاب.

لحم خنزير - 400 جرام، مخلل الملفوف - 600 جرام، جزر حبوب 1 كمبيوتر، بطاطس - 2 pcs.، بقدونس (خضر مع جذور) 1 باقة، بصل كبير 1 كمبيوتر، دهون - 80 جرام، شحم - 30 جرام، كريمة حامضة - 0.5 كوب، دخن - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، ورق الغار - 1 كمبيوتر، ملح حسب الرغبة، فلفل حسب الرغبة

كيفية طهي ملفوف Zaporizhzhya: اغلي لحم الخنزير وصفي المرق. نعصر مخلل الملفوف ونطهيه على نار هادئة في مقلاة حتى ينضج نصفه، ونجذب المرق من وقت لآخر ونضيف الدهون. يقطع الجزر وجذور البقدونس إلى قش ويقلى برفق. دعونا نمرر الصالو عبر مطحنة اللحم، ثم نفركها في قذيفة هاون بالبصل المفروم وخضار البقدونس والدواجن المقطوعة مسبقًا. ضعي مكعبات البطاطس في المرق النهائي واطهيها لمدة 15-20 دقيقة، أضيفي الملفوف المطهي مع الجزر المقلي والبقدونس ومزيج من البصل والبقدونس والدخن. نسكب ملفوف Zaporozhye النهائي على الأطباق ونضع الكريمة الحامضة ونرش البقدونس الأخضر.