مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

مخلل محلي الصنع

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / راسولنيك / مخلل المنزل

1 حصة

تحضير المرق مسبقًا على أحد المنتجات التالية: لحم البقر أو لحم الضأن أو القلب أو الدجاج أو البط (بمعدل 600 جرام لكل

2. 5-3 لتر من الماء). البقدونس والكرفس والبصل والقشر والشطف والرش بالقش والقلي قليلاً في الزيت. قطع الخيار المملح إلى قضبان رقيقة ودع كمية صغيرة من المرق. قطع البطاطس إلى أسافين، الملفوف الأبيض - القش. ضع الملفوف في مرق الغليان، وبعد ذلك، عندما يغلي المرق مرة أخرى، البطاطس. بعد خمس دقائق، تتبل بالخضروات البنية مع الخيار المنتفخ. قبل وقت قصير من نهاية الطهي، ضع الملح والفلفل وورق الغار وصب محلول ملحي للخيار.

الملفوف الأبيض - 250 جرامًا، البطاطس - 4-5 قطع.، الجزر - 1 جهاز كمبيوتر، جذر البقدونس - 1 جهاز كمبيوتر، جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر، البصل - 1 جهاز كمبيوتر، الخيار المملح - 1 جهاز كمبيوتر، الزبدة - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق، أو زبدة مذابة - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق، أو السمن - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق، محلول ملحي للخيار - 0.5 كوب، ملح حسب الرغبة، فلفل حسب الرغبة، ورق الغار حسب الرغبة