مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

مخلل كرة اللحم الفراشة

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / راسولنيك / مخلل السمك

5 حصص

نظف وامسك السمك. صب الماء البارد على الرأس والعظام. نضيف أوراق الغار والتوابل والملح ونضعها على النار. يُقطع البصل والجزر جيدًا ويُقلى في الزبدة. ضعي البصل والجزر المقلي والبقدونس في المرق المصفى النهائي واطهيه على نار خفيفة. عندما تصبح الخضار جاهزة، ضعي البطاطس في المرق. بعد 8-10 دقائق، أضيفي المخللات المسلوقة قليلاً (المسلوقة) وكرات اللحم وأضفي المخلل على الاستعداد. رشي البقدونس قبل التقديم. لعمل كرات اللحم، امرري شرائح السمك والبصل من خلال مطحنة اللحم، أضيفي البيض والملح والفلفل واخلطيهم جيدًا. استخراج كرات اللحم من اللحم المفروم (5-7 قطع لكل وجبة).

البطاطس - 5-6 pcs.، الجزر - 1 pc.، جذر البقدونس - 1 pc.، الملح حسب الرغبة، الخيار المملح - 2 pc.، البصل - 3 pcs.، البيض - 1 pc.، الماء - 1.5 g، الفراشة - 800 جرام، التوابل حسب الرغبة