مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

مخلل الملح مع الجبلات

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / راسولنيك

1 حصة

تُقطع حبوب الدواجن المحضرة والمغسولة جيدًا إلى قطع، ويُسكب الماء البارد ويُغلى حتى ينضج، ويُصفى التفكيك. تُقطع الجذور والبصل جيدًا، ويُقلى برفق، ويُسكب فوق التفكيك ويُغلى المزيج. ضعي البطاطس المفرومة واسلقيها لمدة 10-15 دقيقة وأضيفي شرائح المخلل واطهيها لمدة 15-20 دقيقة. يُسكب في محلول ملحي من الخيار المصفى، ويُرك الحميض المفروم أو السلطة الخضراء، ويُغلى الوعل المطبوخ ويُغلى لمدة 5-10 دقائق. قدميها مع الكريمة الحامضة وخضار الشبت.

الجبلات - 500 جم، الماء - 2.5-3 لتر، الخيار المملح - 200 جم، البقدونس الأخضر - 2 جم.، الكرفس - 1 كمبيوتر، البصل - 1 كمبيوتر، الجزر - 1 كمبيوتر، الكراث - 1 كمبيوتر، البطاطس - 400 جم، الحميض - 100 جم، أو السلطة - 100 جم، الدهون - 1-2 ملعقة. ملاعق، أو زبدة مذابة - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق، أو السمن - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق، كريمة حامضة - 100 جرام