مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء ملفوف نبات القراص

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء الملفوف الروسي

1 حصة

اذهب من خلال نبات القراص (الصغير) واغسله، واخفضه إلى ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق، ثم اسقطه على منخل، واتركه يصفى الماء ويقطع ناعماً. تنضج الكتلة بالدهون من 10 إلى 15 دقيقة. يقطع الجزر والبقدونس والبصل إلى مكعبات ويوفر الدهون. ضعي البطاطس المفرومة في مرق الغليان واطهيها حتى تنضج، ثم أضيفي نبات القراص المصفى والخضروات المقلية واطهيها لمدة 20 دقيقة و 5-10 دقائق حتى تنضج وتبليها بالملح والفلفل وورق الغار والصلصة البيضاء. للصلصة: يذوب الدهن في مقلاة ويوضع الدقيق ويقلى حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، ثم يخفف بالمرق الساخن مع التحريك باستمرار. واطبخ لمدة 5 دقائق. صفي الصلصة وتبلي حساء الملفوف. عند التقديم، ضعي 1/2 من البيض المسلوق والقشدة الحامضة ورشي الأعشاب

عظام لحم الضأن - 500 جم، القراص - 500 جم، البطاطس - 4 قطع.، البصل - 1 كمبيوتر، الجزر - 1 كمبيوتر، جذر البقدونس - 1 كمبيوتر، السمن - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، بيض - 2 pcs.، دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، ملح حسب الرغبة، فلفل حسب الرغبة، ورق الغار حسب الرغبة، خضر حسب الرغبة