مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء ملفوف نبات القراص

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء الملفوف الروسي

1 حصة

طحن القراص (الصغير) واغسله، وخفضه إلى ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق، ثم لفه على منخل، واتركه يصفى الماء ويقطعه جيدًا. تنضج الكتلة بالدهون لمدة 10-15 دقيقة. قطعي الجزر والبقدونس والبصل إلى مكعبات وقلي. في مرق الغليان، ضعي البطاطس المفرومة واطهيها حتى تصبح جاهزة، ثم أضيفي نبات القراص المصفى والخضروات المقلية واطهيها لمدة 20 دقيقة، 5-10 دقائق حتى تصبح جاهزة، تبلي حساء الملفوف بالملح والفلفل وورق الغار والصلصة البيضاء. للصلصة: تذوب الدهون في مقلاة، ويوضع الدقيق ويقلى حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، ثم يخفف بالمرق الساخن مع التحريك باستمرار، ويطهى لمدة 5 دقائق. صفي الصلصة وتبلي حساء الملفوف. عند تقديمها في طبق، ضعي 0. 5 بيضة مسلوقة وكريمة حامضة ورشي عليها الأعشاب

عظام اللحم البقري - 500 جم، القراص - 500 جم، البطاطس - 4 قطع.، البصل - 1 كمبيوتر، الجزر - 1 كمبيوتر، جذر البقدونس - 1 كمبيوتر، السمن - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، بيض - 2 pcs.، دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، ملح حسب الرغبة، فلفل حسب الرغبة، ورق الغار حسب الرغبة، خضر حسب الرغبة