مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء الملفوف الخالي من الدهون

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء الملفوف الروسي / مخلل الملفوف ششي

1 حصة

رمي مكعبات درنات البطاطس في الماء المغلي، وقطع المصابيح جيدًا ورميها في الماء المغلي أيضًا. يقطع الجزر واللفت والبقدونس إلى دوائر ويوضع في قدر. اشطف مخلل الملفوف تحت تيار من الماء، واعصره، ثم انزله إلى ماء مغلي. يطحن الفطر الأبيض الجاف على مطحنة إلى مسحوق، وينام في حساء الملفوف، ويرفع المقلاة عن النار بعد جاهزية البطاطس، ويوضع ورق الخليج والبهارات في حساء الملفوف مع الجزر. يُرفع المقلاة عن النار ويُهرس الثوم في الثوم ويُتبل حساء الملفوف. من الجيد تبليل هذا الطبق بطحن جوزة الطيب إلى مسحوق مع برعم القرنفل.

مخلل الملفوف - 500 جم، الفطر الأبيض المجفف - 5 قطع.، البصل - 2 قطعة.، البطاطس - 2 قطعة.، الجزر - 1 قطعة.، جذر البقدونس - 1 قطعة.، اللفت - 1 قطعة، أوراق الغار - 3 قطعة.، الثوم - 1 رأس، نبات القراص - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، بهارات - 3 بازلاء، كزبرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة