مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء الملفوف الطازج

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء الملفوف الروسي / حساء الملفوف الطازج

1 حصة

قطع الجزر المقشر والمغسول والكرفس والبقدونس إلى قش، والبصل في نصف حلقات. يوضع في مقلاة مع زبدة مسخنة مسبقًا ويقلى لمدة 15 دقيقة، ثم يضاف معجون الطماطم أو الطماطم الطازجة ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى، ويسكب الدقيق في مقلاة جافة، ويقلى حتى يصبح لونه أصفر فاتح. عندما تبرد، أضيفي الماء الساخن وقلبي جيدًا وصفيها من خلال المنخل. تقشر البطاطس وتقطع إلى أسافين. وضع قدر من الماء على النار. عندما يغلي الماء، اسكبي نودلز الملفوف المفروم واطهيه لمدة 2 دقائق، وبعد إضافة الخضروات الجذرية المارة والبطاطا المحضرة - 15 دقائق أخرى. يتبل حساء الملفوف حسب الرغبة بالملح والدقيق المخفف وحمض الستريك ويطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى. عند التقديم، املأ حساء الملفوف ورشيه بالخضر من الشبت أو البقدونس المفروم جيدًا.

الملفوف الأبيض - 700 جرام، الماء - 1.5 لتر، الجزر - 2 pcs.، جذر البقدونس - 0.5 pcs.، جذر الكرفس - 0.5 pcs.، البصل - 2 pcs.، دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، زبدة - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق، خضار حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة، توابل حسب الرغبة، حمض الستريك حسب الرغبة، معجون الطماطم حسب الرغبة، كريمة حامضة حسب الرغبة