مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء الملفوف الطازج

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء الملفوف الروسي / حساء الملفوف الطازج

1 حصة

حساء الملفوف التقليدي هو وصفة لطبق مألوف منذ الطفولة.

عظام اللحم البقري - 500 جم، أو عظام لحم الضأن - 500 جم، أو عظام لحم الخنزير - 500 جم، ماء - 2 لتر، ملفوف أبيض - 500 جم، بطاطس - 2 جم.، لفت - 1 كمبيوتر، جزر - 1 كمبيوتر، جذر البقدونس - 1 كمبيوتر، هريس الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، أو طماطم - 2 ملعقة صغيرة، دهون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، كريمة حامضة - 0.5 كوب، ورق الغار - 2 pcs.، خضار حسب الرغبة، فلفل أسود حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة

كيف تصنع حساء الملفوف مع الملفوف الطازج والبطاطس ؟ تحضير المرق: ضعي اللحم المفروم إلى قطع في قدر كبير، واسكبي الماء البارد واطهيه لمدة 2-

2. 5 ساعة عند الغليان. ضع البطاطس المفرومة في المرق النهائي. يقطع اللفت والجزر والبقدونس والبصل والكراث إلى أسافين أو ألواح ويضاف الطماطم ويبصق بالدهون. رشي الملفوف وضعيه في مرق أو ماء مغلي، اتركيه حتى يغلي، أضيفي الخضر واطهيه لمدة 30-40 دقيقة. 5 - 10 دقائق قبل الطهي، يتبل بجذور بنية اللون، ملح، توابل (ورق الغار، فلفل). إذا تم طهي حساء الملفوف مع الطماطم الطازجة، فقم بتقطيعها إلى أسافين ووضعها مع الخضار البنية. بعض الأصناف المتأخرة من الملفوف الأبيض تمنح الملفوف رائحة كريهة وطعمًا مريرًا، يجب غمر هذا الملفوف في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق قبل الاستلقاء. قدمي حساء الملفوف مع الكريمة الحامضة والأعشاب.