مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

ششي «كسول» مع البطاطس

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء الملفوف الروسي / حساء الملفوف الطازج

1 حصة

أثناء طهي المرق، جهز الخضار. يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح ذهبياً في الزبدة. قم بإزالة الأوراق العلوية وقطع اليرقة وقطع الملفوف إلى قطع كبيرة (مربعات). اخفض الكرنب المفروم إلى مرق مغلي، واتركه يغلي مرة أخرى، وأزل الملفوف وانقله إلى قدر، وقعه مدهون بالدهون. وضع نصف البصل المقلي سابقا هناك. يُسكب بالمرق المصفى، حيث تُغلى البطاطس مسبقًا حتى تصبح جاهزة. المرق بالكاد يجب أن يغطي الملفوف. ضع القدر على نار خفيفة. بمجرد أن يصبح الملفوف نصف جاهز، ضع اللفت والجزر والكرفس في نفس المقلاة. بعد نعومة الخضار، أضف مقلاة بنية بيضاء مخففة بالمرق إلى المقلاة. يُسكب المرق المصفى المتبقي في مقلاة، ويُقطع اللحم إلى قطع، ويُغطى ويُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا.

البطاطس - 3-4 pcs.، الملفوف الأبيض - 500 غ، الكرفس - 1 كمبيوتر، اللفت - 1 كمبيوتر، الجزر - 1 كمبيوتر، البصل - 1 كمبيوتر، الزبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، كريمة حامضة - 0.5 كوب، ملح حسب الرغبة، فلفل حسب الرغبة، خضار حسب الرغبة، مرق اللحم - 2 لتر