مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

ششي فالام

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء الملفوف الروسي / حساء الملفوف الطازج

1 حصة

الملفوف، قطع البصل، أوراق الغار، البقدونس، الفلفل، طهي البازلاء عند إضافة الماء. يُطهى الفطر الطازج المفروم ناعماً بشكل منفصل. يُرفع الفطر من المرق ويُقلى قليلاً. عندما يتبخر الملفوف، يصبح طريًا، ولكن مع القرمشة، رش الدقيق المحمص على لون بشرة فاتحة. أضيفي جميع المكونات والخضار الطازجة والقشدة الحامضة إلى مرق الفطر. ششي طويل وبطيء، سخني على نار صغيرة، ولا تغلي، بحيث تنقع في روح الفطر والملفوف

الملفوف الأبيض - 1 كجم، البصل - 2 قطعة.، أوراق الغار - 1 قطعة، خضار البقدونس - 3-4 قطعة، أو جذر البقدونس - 1 قطعة، فلفل أسود - 8-10 قطعة، فطر طازج - 400-500 غ، دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، خضار حسب الرغبة، كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق