كورما شوربا باللغة الأوزبكية
6 حصصساعة 1 5 دقيقة في 25 دقيقةتُصنع الشوربا تقليديًا من لحم الضأن باللغة الأوزبكية، ولكن يمكنك طهي هذا الحساء أيضًا من لحم البقر.
لحم البقر - 500 جم، البصل - 100 جم، الجزر - 200 جم، البطاطس - 3-4 جم.، الفلفل الحلو - 200 جم، الثوم - 1-2 أسنان، زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق، هريس طماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، أو معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، ورقة خليج - 1-2 pcs.، ملح - 1.5-2 ملعقة صغيرة، فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة، توابل (ريحان، كزبرة أو زيرا) - 0.5 ملعقة صغيرة، خضر - 2-3 أغصانتحضير المنتجات لـ ruspa باللغة الأوزبكية.

كيفية طهي لحم البقر شوربا: صب الماء البارد (1 لتر) فوق اللحم.

قشر البصل. يُغلى الماء ويُرفع الرغوة ويُضاف البصل الكامل وورق الغار ويُغطى ويُطهى المرق على نار خفيفة (40 دقيقة).

يُقشر البصل ويُقطع إلى قش أو نصف حلقات.

سخن 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي. يُقلى البصل في زيت ساخن حتى يصبح شفافًا (5-7 دقائق على نار متوسطة). تأجيل.

يُقشر الجزر ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات أو قش.

أخرجي اللحم من المرق وقطعيه إلى قطع صغيرة.

سخني في مقلاة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي. يُقلى اللحم ويُقطع إلى قطع صغيرة، بالتساوي حتى يصبح لونه ذهبيًا (10 دقائق على نار متوسطة).

يُمزج مع البصل ويُضاف الجزر المقطع إلى مكعبات والطماطم ويُطهى لمدة 5-6 دقائق.

قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى أسافين.

ثم انقل اللحم مع الخضار إلى قدر.

يُسكب بالمرق (2 لتر) ويُغلى المزيج.

ثم نضيف البطاطس وتقطع إلى أسافين.

يُسكب الملح والفلفل والتوابل ويُطهى الشوربا الأوزبكي لمدة 10-15 دقيقة مع غليان ضعيف.

اغسلي الفلفل وأزيلي البذور وقطعيها إلى شرائح رقيقة. قشر الثوم.

بعد 10-15 دقيقة (5 دقائق قبل انتهاء الطهي)، أضيفي الفلفل الحلو والثوم المعصور. يجب أن ينقع Shurpa باللغة الأوزبكية.

قطع الخضر.

تقدم على الطاولة حفرة أوزبكية ساخنة مع الخضر الطازجة.