يجد

سوليانكا

≡
سوليانكا حساء سميك، توفر وصفته تحضيره على مرق اللحم البارد أو السمك أو الفطر. أصناف السوليانكا سميكة جدًا لدرجة أن البعض لا ينسبها إلى الأطباق الأولى، ولكن إلى الثانية. بالإضافة إلى ذلك، يُطلق على مخلل الملفوف مع حشوات مختلفة اسم solyanka. Solyanka هو طبق مميز للمطبخ الروسي، وأصبحت عبارة «solyanka الجاهزة» باللغة الروسية مصطلحًا يشير إلى مزيج من المكونات الأكثر تنوعًا. مزيد من التفاصيل حول سوليانكا...جاء اسم «سوليانكا» من اسم الطبق «سيليانكا» - وجبة ريفية مميزة. كانت وصفة solyanka، أو بالأحرى selyanka، بسيطة: تم خلط بقايا منتجات مختلفة من قبل القرويين في المرجل، وطهيها. لذلك ولدت وصفة اللحم البقري المملح لفريق اللحوم. بمرور الوقت، تغيرت سوليانكا، وأصبحت طبق مطعم شهير. اكتسبت وصفة طهي سوليانكا تركيبة كلاسيكية. اليوم، سيخبرك أي طباخ بكيفية طهي المخلل، وكيف تعرف كل مضيفة متمرسة كيفية طهي المخلل. طهي المخللات بسيط ومعقد. كيف تطبخ وكيف تطبخ المخللات ؟ أولاً، تحتاج إلى تحضير مكونات السوليانكا، ثم «جمعها». تتضمن وصفة مخللات المنتخب الوطني، المعروفة أيضًا باسم وصفة المخللات الكلاسيكية، بالضرورة أربعة أنواع على الأقل من اللحوم أو منتجات اللحوم: اللحوم المسلوقة واللحوم المقلية والنقانق والنقانق وما إلى ذلك. ثم هناك الفطر المخلل والخيار المخلل أو المملح والبصل والجزر ومعجون الطماطم والزيتون. يتم تقديم Solyanka مع الليمون وملعقة من الكريمة الحامضة. لكن وصفة مخلل اللحوم ليست الوحيدة. اعتمادًا على ما تضيفه إلى المخلل، ستحصل على وصفة لمخلل الأسماك، ووصفة لمخلل النقانق، ووصفة لمخلل الملفوف، ووصفة لمخلل الفطر، ووصفة لمخلل الخضار، ووصفة للمخلل الجورجي، وصفة للمخلل محلي الصنع.