سوليانكا في جايدوتسكي

نظف اللحم من الدهون والأفلام والأوتار والعظام واسكب الماء (2-

2. 5 لتر) واطهيه 1 في الساعة. صفي المرق وقطعي اللحم إلى أجزاء وضعيه في المرق واطهيه حتى يصبح طريًا. أضف الجذور (البقدونس والكرفس والجزر الأبيض) والبطاطس المقطعة إلى قطع كبيرة والفطر (طازج أو مجفف مسبقًا) والبصل وأوراق الغار والملح والفلفل الأسود. لف التوت بقطعة من الشاش وضعه في الحساء أيضًا. إذا كان هناك القليل من السائل، قم بتعبئة الماء. يُطهى لمدة نصف ساعة تحت الغطاء. يمكنك إضافة النبيذ العطري وحمض الستريك أو عصير الليمون. عندما يصبح الحساء جاهزًا، قم بإزالة الشاش مع التوت. عند تقديمها، ضعي قطعة من اللحم في كل طبق واسكبي الحساء.