سوليانكا عقيمة

1 حصة


قطع الستيريت المعد إلى أجزاء. اسكب الماء البارد واتركه حتى الغليان وأزل الرغوة والملح واطهيه على نار خفيفة حتى ينضج، ثم أخرج السمك بعناية من المرق. شرائح البصل المقطعة ناعماً والمقلية قليلاً في الزبدة، مع إضافة هريس الطماطم قبل 2-3 دقائق من نهاية التحميص. يتم تقشير المخللات، ويتم تحرير المخللات الكبيرة من البذور. مقطعة إلى شرائح رفيعة. اخفض الخضار المحضرة والتوابل والكبر إلى مرق مغلي، واغليه لمدة 10 دقائق، ثم ضع الستيريت المسلوق واتركه يغلي. مقطعة إلى دوائر رقيقة من الليمون، خالية من الحبوب. أطلق الزيتون من العظام. عند تقديمها، ضعي قطعة من السمك، وعدة دوائر من الليمون المقشر والعديد من الزيتون أو الزيتون في كل طبق، ورشي عليها خضار البقدونس