لحم سوليانكا

1 حصة


يُقطع البصل إلى قش رقيق ويُقلى برفق ويُترك على نار خفيفة مع هرس الطماطم والزبدة لمدة 10-15 دقيقة. يقشر المخلل من الجلد والبذور ويقطع ناعماً ويضاف البصل المحمص والكبر وأوراق الغار ويسكب كل شيء على مرق اللحم المطبوخ والمجهد سابقاً ؛ اغلي وأضيفي منتجات اللحوم المسلوقة والمحمصة، مقطعة إلى قطع صغيرة رقيقة ؛ اغلي كل شيء عند غليان منخفض لمدة 8-10 دقائق. عند التقديم، املأ كريمة الملح بالكريمة الحامضة، ضعي شريحة من الليمون في كل طبق، مقشرة، زيت زيتون وخضار شبت مسحوقة.