مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء الكوسة أو اليقطين

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء كريم

1 حصة

قم ببص الكراث قليلاً في الزيت، وأضف الكوسة أو القرع المفروم ناعماً، واسكب على بعض الحليب المخفف بالماء، وأضف القليل من الزبدة والملح والفارغ. امسح الخضار النهائية. تقطع قرون الفاصوليا إلى شرائح وتغلي للتزيين. يُسكب باقي الحليب المسلوق في الدقيق المجفف، أي تحضير صلصة الحليب (47 وصفة)، ويُمزج مع الخضار المصفاة، ويُضاف الماء ويُطهى لمدة 15 دقيقة، مع إزالة الرغوة من السطح. صفي الحساء واتركيه يغلي مرة أخرى وتبليه بالكريمة المسلوقة وأضيفي الملح والزبدة وقلبي. ضع الفاصوليا المسلوقة وأوراق البقدونس المحروقة في أطباق مع كريمة الحساء. يقدم مع الخبز المحمص

حليب - 800 جم، ماء - 600 جم، كريمة - 200 جم، قرع - 400 جم، قرع - 400 جم، كراث - 120 جم، فاصوليا خضراء - 100 جم، دقيق - 50 جم، زبدة - 40 جم، خضار بقدونس حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة