مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء هريس العدس

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء كريم

1 حصة

حساء العدس هو وصفة للمطبخ الألماني.

العدس - 300 جرام، الجزر - 50 جم، جذور البقدونس - 25 جم، البصل - 50 جم، الكراث - 50 جم، الدقيق - 50 جم، الزبدة - 50 جم، الحليب - 300 جم، صفار - 1 جم، قرنفل - 5 جم، ملح حسب الرغبة

اشطف العدس الأصفر، واسكب مرق لحم الخنزير المبرد أو الماء (3 لترات لكل 1 كجم من العدس)، ضع الجزر، مقطعًا، وكذلك جذر البقدونس، والبصل مع القرنفل العالق فيه واطهيه. امسح العدس المطبوخ مع التفكيك وإزالة الخضار. بشكل منفصل، طحن وبصق الكراث. يُتبل هريس العدس المصفى بالصلصة البيضاء ويُطهى لمدة 15 دقيقة. ثم يتبل حساء هريس العدس بموسم من صفار البيض والحليب والزبدة ويقلب حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الكراث البني إلى حساء هريس العدس قبل التقديم.