مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء هريس البطاطس مع الكراث

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء كريم

1 حصة

يتم تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى أرباع، ويتم تقشير الكراث وتقطيعه إلى قطع. كل هذا يوضع للطهي في اللحوم المملحة أو تفكيك الخضار (أو في الماء الساخن). في شكل مخفف يتم مسحه من خلال منخل. يتم تسخين الزيت بشكل منفصل، ويضاف الدقيق ويحمر قليلاً بالزيت. مخففة بالبطاطس الممسوحة والكراث، تربى مع التفكيك ويسمح لها بالغليان أكثر قليلاً. يتم طهي الصفار، الذي يتم ضربه تمامًا وخلطه بالحليب أو الكريمة الحامضة، على البخار بشكل منفصل (في قدر من الماء المغلي). عندما تبدأ الصلصة الناتجة في الغليان، تضاف إلى الحساء (تقليب ونقع ملعقة حساء واحدة لكل منهما)، وبعد ذلك يتم تقديم الحساء على الفور إلى الطاولة مع مكعبات من الخبز المحمص.

البطاطس - 500 جم، الكراث - 2 جم، مرق اللحم - 1 لتر، أو مرق الخضار - 1 لتر، الزبدة - 50 جم، الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، صفار - 1 كمبيوتر، حليب - 1 كوب، أو كريمة حامضة - 0.5 كوب، خبز أبيض حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة