مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء هريس الروبيان الفطر (bisque de crevettes)

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء كريم

1 حصة

يُقشر لحم الروبيان والفطر والزبدة بالكامل ويُغسل ويُفرم جيدًا ويوضع في قدر ويُقلى لمدة 5 دقائق. يُسكب مرق الدجاج والنبيذ الأبيض الجاف. ضعي الكرفس والفلفل الأحمر وجوزة الطيب. اطهي كل شيء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يُصفى الكرفس ويُزيل ويُمسح الخضار ويُغسل الجمبري من خلال المنخل. أضف مع التحريك والقشدة والملح حسب الرغبة. تسخين. ضعي ملعقة من الكريمة المخفوقة في كل وعاء من الحساء قبل التقديم.

جمبري - 1 كجم، فطر أبيض طازج - 0.5 كوب، أو شامبينون طازج - 0.5 كوب، زبدة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق، مرق دجاج - 3 أكواب، نبيذ أبيض جاف - 1 كوب، كرفس - 1 ورقة، فلفل أحمر - 1.1 ملعقة صغيرة، جوزة الطيب - 1.1 ملعقة صغيرة، كريمة - 1 كوب، كريمة مخفوقة - 1 كوب