حساء هريس الدواجن مع الكستناء (شوربة أوكس مارون)

4 حصص


اقلي الكستناء على صينية خبز في الفرن المسخن مسبقًا إلى 170 درجة لمدة 15 دقيقة، مع اهتزاز أحيانًا حتى لا تحترق. يُقشر ويُقشر ويوضع في قدر ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة في المرق أو الحليب أو الماء لمدة 2 ساعات أو حتى ينضج. امسح من خلال منخل. جنبا إلى جنب مع الكستناء، امسح لحم الدواجن الذي يمر عبر مطحنة اللحم من خلال منخل. اخلطي الكتلة المصفاة مع المرق وقلبي حتى تصبح ناعمة وملح حسب الرغبة وسخنيها وقدميها مع الخبز المحمص.