مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء هريس الطماطم الطازج (cue de tomates)

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء كريم

8 حصص

ضعي الطماطم المقشرة والبصل المفروم ناعماً والملح والسكر وأوراق الغار في قدر واسكبي كوب 1 من الماء مع عصير الليمون وضعيه على نار خفيفة. بعد 30 دقيقة، قم بإزالة ورقة الغار ومسح الخضار من خلال منخل. إذا تم استخدام الطماطم غير المقشرة، فيجب إزالة الجلد والحبوب المتبقية. نذوب الزبدة في قدر آخر ونقلبها بالدقيق، ثم نسكب كل الحليب في القدر بقلة رقيقة. ضعيها على النار واتركي الحليب يغلي مع التحريك باستمرار. يُغلى الحليب على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يبدأ في التكاثف. اخلطي الخضار المهروسة جيدًا مع الحليب. الملح حسب الرغبة. قدميها في أكواب أو أطباق. بشكل منفصل، قدمي الكريمة المخفوقة أو الكريمة الحامضة

الطماطم - 600-750 جرام، البصل - 0.25 كوب، ملح - 2 ملعقة صغيرة، سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، ورق الغار - 1 كمبيوتر، زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، دقيق قمح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، حليب - 1 كوب، كريمة - 1 كوب، أو كريمة حامضة - 1 كوب