تسجيل الدخول
Cooking - easy recipes
أعلى اللقطاتوصفات الدورة الأولىوصفات الطبق الثانيوصفات المشروباتوصفات لمنتجات العجينوصفات الوجبات الخفيفةوصفات الحلوياتوصفات التحضيروصفات الصلصة
مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

أذن الكارب الصليبي

أذن الكارب الصليبي... 6 حصص


الكارب الصليبي سمكة بسيطة، لكنها لذيذة جدًا. الوصفات الصليبية متنوعة، ومن أشهرها الأذن الصليبية.

Crucian carp - 1 كجم، Przeno - 100 جرام، البطاطس - 2-3 pcs.، الجزر - 1 pc.، البصل - 2 pcs.، جذر البقدونس - 1 pc.، أو جذر الكرفس - 30 غ، الثوم - 2 فص، سالو (اختياري) - 20 جرام، ورقة الخليج - 2 pcs.، Allspice - 3-5 pcs.، الفلفل الأسود - 5 pcs.، الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة (1-2 رشة)، الملح - حسب الرغبة (1-2 ملعقة صغيرة)، الخضر (مفروم) - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق، ماء - 2 لتر
جهز المنتجات.
لصنع سمك الكارب في الأذن، نظف الأسماك والأمعاء وأز... لصنع سمك الكارب في الأذن، نظف الأسماك والأمعاء وأزل الخياشيم واشطفها جيدًا.
املأ الكارب الصليبي بالماء (2 لتر)، واتركه يغلي عل... املأ الكارب الصليبي بالماء (2 لتر)، واتركه يغلي على نار خفيفة.
قم بإزالة الرغوة. يُطهى السمك تقريبًا حتى ينضج (حو... قم بإزالة الرغوة. يُطهى السمك تقريبًا حتى ينضج (حوالي 20 دقيقة)، ثم يُرفع من المرق.
أثناء طهي مرق السمك، قم بتحضير بقية المنتجات. قشر ... أثناء طهي مرق السمك، قم بتحضير بقية المنتجات. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى مكعبات.
قشر البصل واغسله وقطعه إلى مكعبات. ... قشر البصل واغسله وقطعه إلى مكعبات.
قشر وغسل وبشرة الجزر وجذر البقدونس (أو الكرفس). ... قشر وغسل وبشرة الجزر وجذر البقدونس (أو الكرفس).
اشطف الدخن ولفه بالماء المغلي. ... اشطف الدخن ولفه بالماء المغلي.
يقشر الثوم ويقطع ناعماً. ... يقشر الثوم ويقطع ناعماً.
طحن الثوم بشحم الخنزير (اختياري). ... طحن الثوم بشحم الخنزير (اختياري).
أضيفي البطاطس والجزر والبصل والبقدونس إلى مرق السم... أضيفي البطاطس والجزر والبصل والبقدونس إلى مرق السمك المغلي. جلب حتى الغليان. يُضاف الدخن ويُطهى حساء السمك مع الخضار والكانولا على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس، 20-25 دقيقة.
في نهاية الطهي، أضيفي الكارب الصليبي والثوم المبشو... في نهاية الطهي، أضيفي الكارب الصليبي والثوم المبشور بشحم الخنزير والفلفل وورق الغار والخضر إلى الأذن. ملحها. دع الأذن مع الكارب الصليبي والكلب تغلي لمدة 5-7 دقائق.
أذن الصليبي جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!... أذن الصليبي جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!