أذن الكارب الصليبي
6 حصصالكارب الصليبي سمكة بسيطة، لكنها لذيذة جدًا. الوصفات الصليبية متنوعة، ومن أشهرها الأذن الصليبية.
Crucian carp - 1 كجم، Przeno - 100 جرام، البطاطس - 2-3 pcs.، الجزر - 1 pc.، البصل - 2 pcs.، جذر البقدونس - 1 pc.، أو جذر الكرفس - 30 غ، الثوم - 2 فص، سالو (اختياري) - 20 جرام، ورقة الخليج - 2 pcs.، Allspice - 3-5 pcs.، الفلفل الأسود - 5 pcs.، الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة (1-2 رشة)، الملح - حسب الرغبة (1-2 ملعقة صغيرة)، الخضر (مفروم) - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق، ماء - 2 لترجهز المنتجات.
![لصنع سمك الكارب في الأذن، نظف الأسماك والأمعاء وأز... لصنع سمك الكارب في الأذن، نظف الأسماك والأمعاء وأز...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47417.webp)
لصنع سمك الكارب في الأذن، نظف الأسماك والأمعاء وأزل الخياشيم واشطفها جيدًا.
![املأ الكارب الصليبي بالماء (2 لتر)، واتركه يغلي عل... املأ الكارب الصليبي بالماء (2 لتر)، واتركه يغلي عل...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47419.webp)
املأ الكارب الصليبي بالماء (2 لتر)، واتركه يغلي على نار خفيفة.
![قم بإزالة الرغوة. يُطهى السمك تقريبًا حتى ينضج (حو... قم بإزالة الرغوة. يُطهى السمك تقريبًا حتى ينضج (حو...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47420.webp)
قم بإزالة الرغوة. يُطهى السمك تقريبًا حتى ينضج (حوالي 20 دقيقة)، ثم يُرفع من المرق.
![أثناء طهي مرق السمك، قم بتحضير بقية المنتجات. قشر ... أثناء طهي مرق السمك، قم بتحضير بقية المنتجات. قشر ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47421.webp)
أثناء طهي مرق السمك، قم بتحضير بقية المنتجات. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى مكعبات.
![قشر البصل واغسله وقطعه إلى مكعبات. ... قشر البصل واغسله وقطعه إلى مكعبات. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_49076.webp)
قشر البصل واغسله وقطعه إلى مكعبات.
![قشر وغسل وبشرة الجزر وجذر البقدونس (أو الكرفس). ... قشر وغسل وبشرة الجزر وجذر البقدونس (أو الكرفس). ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_49078.webp)
قشر وغسل وبشرة الجزر وجذر البقدونس (أو الكرفس).
![اشطف الدخن ولفه بالماء المغلي. ... اشطف الدخن ولفه بالماء المغلي. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47424.webp)
اشطف الدخن ولفه بالماء المغلي.
![يقشر الثوم ويقطع ناعماً. ... يقشر الثوم ويقطع ناعماً. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47427.webp)
يقشر الثوم ويقطع ناعماً.
![طحن الثوم بشحم الخنزير (اختياري). ... طحن الثوم بشحم الخنزير (اختياري). ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47428.webp)
طحن الثوم بشحم الخنزير (اختياري).
![أضيفي البطاطس والجزر والبصل والبقدونس إلى مرق السم... أضيفي البطاطس والجزر والبصل والبقدونس إلى مرق السم...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47423.webp)
أضيفي البطاطس والجزر والبصل والبقدونس إلى مرق السمك المغلي. جلب حتى الغليان. يُضاف الدخن ويُطهى حساء السمك مع الخضار والكانولا على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس، 20-25 دقيقة.
![في نهاية الطهي، أضيفي الكارب الصليبي والثوم المبشو... في نهاية الطهي، أضيفي الكارب الصليبي والثوم المبشو...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47429.webp)
في نهاية الطهي، أضيفي الكارب الصليبي والثوم المبشور بشحم الخنزير والفلفل وورق الغار والخضر إلى الأذن. ملحها. دع الأذن مع الكارب الصليبي والكلب تغلي لمدة 5-7 دقائق.
![أذن الصليبي جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!... أذن الصليبي جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47430.webp)
أذن الصليبي جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!