مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء كولين سكينك

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء

حساء السمك الاسكتلندي كولين سكينك (كولين سكينك هو حساء سميك من كولين) هو مزيج رائع من الأسماك والحليب في الطبق الأول.

الحدوق، 1 جهاز كمبيوتر، البصل - 1 جهاز كمبيوتر، الحليب - 570 مل، البطاطس - 450 جم، الملح حسب الرغبة، الفلفل حسب الرغبة، الزبدة - 10 جم، خضار البقدونس حسب الرغبة

كيفية صنع حساء كولين سكينك: ضعي الحدوق في قدر، اسكبي الماء البارد بالكاد لتغطية السمك. يُغلى البصل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى ينضج. أخرجي السمك وأزيلي الجلد والعظام وضعيها في المرق مرة أخرى واطهيها لمدة ساعة أخرى. ثم صفي المرق وأضيفي الحليب واتركيه حتى يغلي وأضيفي السمك وقطعيه إلى شرائح رقيقة واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. اهرسي البطاطس المسلوقة، ضعيها في الحساء حتى يصبح «كولين سكينك» سميكًا، مثل الكريمة والملح والفلفل، أضيفي الزبدة. قدمي حساء كولين سكينك مع رش البقدونس المطحون.