حساء «جوليان»

1 حصة


شرائح بنية كبيرة من البصل والجزر واللفت والبقدونس والكرفس بالزيت. صب الماء المملح البارد، اغليه، صفيه. اطهي الجزر المفروم جيدًا، اللفت، السويديين، الهليون، بازلاء السكر، باقات القرنبيط وبراعم بروكسل، البطاطس في الماء المغلي المملح. يُسكب المرق المصفى، ويُضاف 50 جرامًا من الزيت، ويُسخن دون غليان. صب الشبت المفروم والبقدونس الأخضر. يمكن استبدال قرون البازلاء بـ 50 جرام من البازلاء الخضراء المجففة مع تفكيكها.