حساء البطاطس مع الجزر والبازلاء الخضراء

1 حصة


تحضير تفكيك الخضار (انظر «حساء البطاطس مع الجزر»). يقشر الجزر والبقدونس والبصل ويشطف ويقطع إلى نودلز ويوضع في قدر ويضاف الزبدة 2-3 ملاعق كبيرة من تفكيك الخضار ويترك على نار هادئة حتى ينضج. اخفضي البطاطس المقشرة، واغسلها وقطعيها إلى أسافين في تفكيك نباتي مغلي، اتركيها تغلي لمدة 10 دقائق. ثم ضعي البازلاء الخضراء المغسولة، واتركيها حتى الغليان، وضعي الجزر المرشوش والبصل والبقدونس، واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الملح وأزيلي المقلاة من النار. يمكن تغطية الحساء النهائي بالزبدة أو الصفار المخفوق. عند التقديم، رشي البقدونس المفروم ناعماً وشبت الخضر على الطاولة