مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء الهريس من البقوليات

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء البازلاء

1 حصة

يتم فرز البازلاء أو الفاصوليا وغسلها، وتنقع الفاصوليا وتسلق حتى تصبح جاهزة مع إضافة البصل المقلي والجزر المصفى بالتفكيك والمخفف بالمرق مع الصلصة البيضاء والمتبل بالملح والمغلي لمدة 5-8 دقائق وتضاف الزبدة. يمكن غلي الحساء بلحم الخنزير المدخن أو لحم الصدر أو الخاصرة.

الجزر - 10 جم، جذور البقدونس - 5 جم، البصل - 20 جم، البازلاء المجففة - 60 جم، أو الفاصوليا المجففة - 60 جم، دقيق القمح - 10 جم، الزبدة - 10 جم