مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء الدجاج مع الملفوف والفطر

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء الفطر

1 حصة

يُسكب الدجاج المدمر والمغسول بالماء البارد ويُغلى المزيج ويُرفع الرغوة ويُملح ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح اللحم جاهزًا، مع إضافة ورق الغار والبهارات في النهاية. ثم أخرجي الجثة وفصلي اللحم عن العظام وقطعيه إلى قطع صغيرة وصفي المرق. نظف الجزر والبصل واغسله وطحنه وقليه في مقلاة مع السمن الدافئ. ملفوف مقطع ناعم. اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح. قطعي البطاطس المقشرة والمغسولة إلى مكعبات صغيرة، وخفضيها إلى مرق دجاج مغلي وغليها لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، ضعي الخضار المقلية والملفوف والفطر واستمري في الطهي لمدة 15-20 دقيقة أخرى. 3-5 دقائق قبل نهاية الطهي، أضف عصير الليمون أو حمض الستريك واتصل بالحساء. عند تقديمها، ضعي قطعة من الدجاج في كل طبق، واسكبي الحساء ورشي الخضر. عمل اتصال: اسكبي البيض في الأطباق بقاع سميك، اخفقي جيدًا، أضيفي الكريمة الحامضة، مع التحريك، سخني حتى تكثف

ماء - 2 لتر، دجاج - 0.5 ملعقة صغيرة، ملفوف أبيض - 200 جم، بطاطس - 4-5 قطعة.، بصل - 2 قطعة.، جزر - 2 قطعة.، شامبينون طازج - 5-6 قطعة.، مارجرين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، بيض - 1 كمبيوتر، ليمون - 0.5 ملعقة كبيرة.، أو حمض الستريك حسب الرغبة، خضار البقدونس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، شبت - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، ورق الغار - 1 كمبيوتر، فلفل أسود - 2-3 بازلاء، ملح حسب الرغبة