ششي مع الفطر

1 حصة


اشطف الفطر جيدًا، واسكب الماء البارد واتركه لمدة 3-4 ساعات حتى ينتفخ، ثم أضف البصل واطهي الفطر حتى ينضج. البصل والجزر والبقدونس المقطوع ناعماً وقلي الجزر بالزيت أولاً ثم البقدونس والبصل وأضيفي مخلل الملفوف المغسول في الماء البارد والمعصور جيداً واسكبي بعض مرق الفطر وضعي أوراق الغار والفلفل والملح واتركي الملفوف على نار هادئة حتى يصبح طرياً. عندما يكون الملفوف طريًا، اسكب بقية المرق فيه. دقيق مقلي بالزيت النباتي، مخفف بمرق الفطر، حساء الملفوف، أضف الفطر المفروم والغليان.