مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء الطيور مع شعير اللؤلؤ والفطر

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء الفطر

1 حصة

نظف الجزر والبصل والجذور واغسلها وطحنها جيدًا. اشطف الفطر المجفف. يُسكب الماء البارد فوق جثة الدجاج المحضرة، ويُغلى المزيج على نار عالية، ويُخفف اللهب، ويُرفع الميزان، ويُضاف الخضار والفطر المجفف وأوراق الغار والفلفل الأسود ويُطهى حتى ينضج. ثم أخرجي اللحم وقطعيه إلى قطع مقسمة واستخدمي الباقي لإعداد أطباق ثانية. صفي المرق ورشي الفطر وضعيه في طبق حساء مع الخضر المسحوقة. يُشطف الشعير المصنوع من اللؤلؤ ويُطهى بشكل منفصل في ماء مملح ويُضاف الزيت والقشدة الحامضة ويُمزج جيدًا ويُخفف مع المرق المصفى ويُغلى ويُسكب في وعاء الحساء. عند التقديم، أضيفي عصير الليمون أو عنب الثعلب إلى الحساء

ماء - 3 لترات، دجاج - 1 كمبيوتر، شعير - 0.5 كوب، فطر مجفف - 3-4 مرات.، جزر - 2 جزء من الكمبيوتر.، بصل - 1 كمبيوتر، جذر بقدونس - 1 كمبيوتر، جذر كرفس - 1 كمبيوتر، زبدة - 30 جرام، كريمة حامضة - 0.5 كوب، ليمون - 0.5 جوس. ملعقة خضراء بقدونس - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، شبت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، ورق الغار - 1-2 pcs.، فلفل أسود - 5-7 بازلاء، ملح حسب الرغبة