مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء البطاطس مع الفطر وقمم البنجر والخيار

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء الفطر

1 حصة

يشطف الفطر في الماء الدافئ وينقع في الماء. عند التورم، يُطهى في نفس الماء تحت الغطاء حتى يصبح طريًا. يُطهى الفطر الطازج أيضًا، ثم يُرفع ويُقطع إلى قش ويُخفض مرة أخرى في الماء. البطاطس المسلوقة الباردة، قمم الشمندر، الخيار المقشر، قطع البصل الأخضر، أضف الفجل المبشور، الملح وأسفل في مرق الفطر: اطهي وأضف كريمة حامضة وخل.

البطاطس - 600 جرام، البصل الأخضر - 80 جم، الخيار - 300 جم، الملح حسب الرغبة، الخل حسب الرغبة، الفجل - 20 جم، الفطر الطازج - 500 جم، أو الفطر المجفف - 100 جم، قمم البنجر - 100 جم