حساء البطاطس مع الفطر الطازج

1 حصة


نظف وشطف الفطر الطازج (البياض أو فطر الحور الرجراج أو البذور الزيتية). تقطع الجذور وتقطع وتقلى مع الجذور والبصل مع الدهون. تُقطع قبعات الفطر إلى شرائح، وتُطوى في قدر، ويُسكب الماء ويُطهى لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك، ضعي البطاطس المحمصة بجذور وبصل جذور الفطر والملح وورق الغار والفلفل واطهيها لمدة 20-25 دقيقة. عند التقديم، يوصى بالحساء لرش البصل الأخضر المفروم جيدًا أو الشبت.