مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء البطاطس مع الفطر الطازج والأدمغة

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء الفطر

1 حصة

يقطع ويقطع ساقي فطر البورسيني الطازج ناعماً في الدهون ؛ تقطع القبعات وتطبخ في مرق أو ماء لمدة 30-40 دقيقة. قطعي البطاطس إلى مكعبات أو داما. تقطع الجذور إلى شرائح وتقطع البصل وتبقع كل شيء مع الدهون. ضعي أرجل الفطر البني والجزر والبقدونس والبصل والبطاطس في الماء المغلي أو المرق واطهيها لمدة 15-20 دقيقة. ل ١٥ - ٢٠. دقائق حتى ينتهي الطهي، أضيفي الطماطم المفرومة والملح. طبخ العقول بشكل منفصل. قدميها مع قطع من الدماغ والقشدة الحامضة والأعشاب.

البطاطس - 700 جرام، أدمغة اللحم البقري - 200 جم، الفطر الأبيض الطازج - 220 جم، البصل - 80 جم، الجزر - 80 جم، البقدونس الخضر - 20 جم، الطماطم - 120 جم، السمن - 20 جم، الكريمة الحامضة - 40 جم، الملح حسب الرغبة