حساء هريس الفطر (جريمة دي شامبينونز)
4 حصص40 دقيقة في 40 دقيقةحساء هريس الفطر الطري.
فطر شامبينيون طازج أو أبيض - 200 جرام، بصل - 0.5-1 قطعة، زبدة - 50 جرام، دقيق قمح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، مرق دجاج أو ماء - أكواب 2-3، كريمة - أكواب 0,5، صفار - 1 كمبيوتر شخصي، خضار الكرفس - غصن 1، خضار البقدونس - غصن 1، ملح - 1 ملعقة صغيرةقم بإعداد المنتجات وفقًا لوصفة هريس حساء الفطر.

كيفية صنع حساء هريس الفطر من الأبطال: يقشر الفطر ويقطع ناعماً.

قشر البصل وقطعه. يُقلى البصل المفروم ناعماً في قدر في الزبدة لمدة 5 دقائق.

ضعي الفطر المطحون واقليه لمدة 5 دقائق أخرى.

دون إزالة النار، أضف، حرك، دقيق.

ثم اسكب مرق الدجاج أو الماء.

يقلب، ويغلي. ضعي البقدونس والكرفس واطهيه لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة.

أزيلي البقدونس والكرفس وصفي المرق.

امسح الفطر والبصل على منخل أو طحنها بالخلاط. قلبي الهريس الناتج بالمرق مرة أخرى.

اخفقي صفار البيض بالكريمة مع المكنسة أو الملعقة.

اسكبي تيارًا رقيقًا في الحساء الساخن مع التحريك ثم ضعي الحساء على النار. سخني الحساء مع التحريك طوال الوقت وعدم الغليان.

حساء هريس الفطر من الأبطال جاهز. ملح حسب الرغبة وتقديمه.