مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء الزلابية (هزيل) (يخدم 4)

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء الفطر

4 حصص
50 دقيقة في 30 دقيقة

تبين أن مثل هذا الحساء مع الزلابية، بدون لحم، مرضٍ للغاية وسميك وغني. لذلك إذا كنت لا تأكل اللحوم، فاصنع حساء خاليًا من الزلابية والفاصوليا أو البازلاء، وستطعم الأسرة بأكملها لذيذة ومرضية.

البطاطس الكبيرة - 4 pcs.، الجزر الكبير - 1 pc.، جذر البقدونس، كبير - 1 pc.، البصل البصيلي - 2 pcs.، الفاصوليا (أو البازلاء) - 0.5 كوب، الفطر طازج أو جاف (اختياري) - 5-7 pcs. (حسب الرغبة)، الزيت النباتي (أو الزبدة) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، بيض - 3 ملاعق صغيرة، كريمة حامضة - 2 كوب، دقيق - 1 كوب، ملح - 1 ملعقة صغيرة

منتجات للحساء الخالي من الدهون مع الزلابية أمامك.

كيفية صنع الحساء الخالي من الدهون مع الزلابية: تنقع الفاصوليا أو البازلاء مقدمًا لمدة 3-4 ساعات في الماء البارد.

اغسل الفطر وقشره وقطعه جيدًا.

يُقشر الجزر وجذور البقدونس ويُغسل ويُقطع ناعماً إلى قش أو مكعبات.

قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى قطع.

ضعي الخضار والفطر المفروم جيدًا في قدر 2 لتر، واسكبي الماء البارد فوقها.

ضعي المقلاة على النار، واتركي الماء يغلي. يُطهى الخضار والفطر حتى ينضج على نار خفيفة (حوالي 20 دقيقة).

قشر البصل واغسله وقطعه جيدًا.

سخني المقلاة وأضيفي الزيت. ضعي البصل في الزيت الساخن (نباتي أو زبدة). يُقلى البصل حتى يصبح ورديًا مع التحريك على نار متوسطة (2-3 دقائق).

يُملح الحساء ويُضاف البصل البني في زيت الخضار (أو الزبدة) ويُضاف الماء إذا لزم الأمر.

اصنع الزلابية. للقيام بذلك، قسّم البيض إلى وعاء.

يقلب البيض والقشدة الحامضة جيدًا، ثم يخفق بمخفق في الرغوة.

غربلة الدقيق. يُسكب القليل من الدقيق في خليط الكريمة المبيض الحامض، واصنع العجينة.

اضرب جيدًا حتى يصبح سلسًا.

اسكبي العجينة في قدر وضعيها في قدر آخر من الماء الساخن، اتركيها على نار هادئة حتى تنضج العجينة.

افصل الزلابية الصغيرة بملعقة صغيرة، في محاولة لجعلها متشابهة في الحجم والشكل، وخفضها إلى حساء مغلي.

يُطهى الحساء لمدة 5-7 دقائق أخرى (حتى يصبح الزلابية جاهزًا).

حساء الزلابية جاهز. قدمي الحساء الخالي من الدهون مع الزلابية الساخنة. أتمنى لك وجبة شهية!

يمكنك إضافة العديد من الفطر، الطازج أو الجاف، إلى الحساء الخالي من الدهون مع الزلابية (جاف، منقوع في الماء الدافئ). نقع الفول أو البازلاء في الماء لعدة ساعات. يجب طهي كل شيء على نار خفيفة حتى يصبح جاهزًا تمامًا. يمكنك تعبئة الماء المغلي حتى لا تنخفض كمية الحساء.