حساء الهلام

1 حصة


يُسكب 150 جرامًا من البنجر الصغير بالماء ويُترك على نار خفيفة من 5 إلى 10 دقائق. ثم نضيف أوراق البنجر المبشورة ونبقيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. ثم نقوم بتحويل الخليط إلى مصفاة ونترك التفكيك يصرف. نبرد التفكيك ونخلطه مع كروشيه كفاس بنسبة 1:
1. مع هذا الخليط، اسكبي المفككة على أطباق عميقة: منقوعة سابقًا في الماء والرنجة المفرومة جيدًا، والنرد، والجزر المسلوق، المفروم بالقش، والكرفس المفروم، والبقدونس والشبت.