مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بوزباش - حساء

وصفات الطبخ / وصفات الدورة الأولى / حساء / حساء لحم الضأن

1 حصة

حساء لحم الضأن الشهير هو بوزباش، وهي وصفة شائعة جدًا في القوقاز. هناك العديد من أنواع هذا الطبق، نقترح صنع بوزباش من لحم الضأن مع الباذنجان والفاصوليا الخضراء.

لحم الضأن - 800 جم، الزبدة المذابة - 100 جم، البصل - 150 جم، الباذنجان - 500 جم، الطماطم - 900 جم، الفاصوليا الخضراء - 250 جم، الفلفل الأخضر - 200 جم، البطاطس - 750 جم، الخضار الحارة حسب الرغبة، الملح حسب الرغبة

يتم تقطيع لحم الضأن المسلوق إلى قطع، مقلي، يُسكب مع مرق مصفى، بصل مقلي، باذنجان مقطع إلى أسافين، طماطم، فليفلة حلوة، قرون فاصوليا، بطاطس مضافة والشوربة مسلوقة حتى تنضج. عند التقديم، يتم رش لحم الضأن بالخضر.